Crema de Calabaza
Ingredientes
- 1 porción de calabaza
- 1/2 porción de zanahoria
- 2 papas medianas (cualquier clase)
- 1 cebolla cabezona blanca o roja
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de crema de leche de soya
- 1 cucharadita de aceite de girasol (o de oliva)
- 4 tazas de agua
- 4 hojitas de perejil
sal, pimienta, perejil, orégano, tomillo al gusto
Instrucciones
Se cocinan la calabaza, la zanahoria y las papas juntas, cuando están bien blanditas se sacan y en la misma agua se baten en la licuadora con el aceite, la cebolla y el ajo.
Luego se devuelven a la olla, se les mezcla la crema de leche de soya y los demás ingredientes, se cocinan máx. 10 minutos más y se sirve con las hojitas de perejil en cada plato.
